1 liter vann + 2 buljongterninger
2 modne avokado
1 dl creme fraiche (eller fløte)
sitron
reker eller kreps
Mos avokadoene og bland dem med creme fraichen, ellers vill det bli mørkt.
Press litt sitron over mosen.
Kok opp buljongen og ta det fra varmen.
Visp i avokadomoset, smak av med salt og pepper og server med én gang sammen med noen reker og en klikk cremefraich.
Bør ikke spares, hvis det av noen merklig grunn skulle bli noe igjen...